作為新界東人，以往對大嶼山的印象，還是膚淺地停留在藍色的士、小學旅行日會去的天壇大佛和昂坪360等景點。直到近年在小店工作後，對大嶼山的印象慢慢被各種蔬果覆蓋：不會「咬舌頭」且極其香甜的香水菠蘿、清甜又飽滿的雞心黃皮（還會成為野草雪糕一年一度的期間限定味道）、一串串如琥珀的龍眼、如籃球般大的椰菜等。從那些印在《大嶼食通信》上的蔬果、文內介紹的農夫、大紙皮盒裝着如禮物的蔬果中，我知道在迪士尼下方，一個比香港島大一倍的島嶼，有人在復興本地農業。這個大嶼山又在腦海中與「明日大嶼」拍齊，少時懵懂卻也知道那將花費六千多億的人工島計畫會對環境造成多大影響。交洲椅填海，想到江豚和中華白海豚，想到數千萬海洋生物，想到那些復耕計劃，頓時不知如何想像大嶼山。